O tradicional “Sonho Açoriano” de Santo Antônio da Patrulha foi declarado como de relevante interesse cultural do Estado do Rio Grande do Sul. A Lei que oficializa o reconhecimento foi sancionada pelo governador Eduardo Leite durante a programação da 48ª Expointer, em Esteio.
ERNANI POLO
A proposta, de autoria do deputado estadual e, atualmente, secretário estadual do Desenvolvimento Econômico, Ernani Polo, foi transformada em lei como forma de valorizar e preservar uma iguaria que faz parte da identidade patrulhense e da herança açoriana.
“Hoje é um dia de muita felicidade para o nosso município, que vê um dos seus produtos típicos receber esse merecido reconhecimento por parte do Governo do Estado. O Sonho Açoriano é mais que um doce: é símbolo da tradição, da hospitalidade, da história e da memória afetiva de Santo Antônio da Patrulha”, destacou o prefeito Rodrigo Massulo.
RECEITA DOS IMIGRANTES
O Sonho é uma das marcas registradas de Santo Antônio da Patrulha. A receita, transmitida de geração em geração, mantém viva a memória dos imigrantes açorianos que ajudaram a construir a identidade cultural do município e do Estado. Com a sanção da lei, o doce passa a integrar oficialmente a lista de expressões culturais reconhecidas como patrimônio do Estado, reforçando a importância da nossa cidade no cenário gastronômico e histórico do Rio Grande do Sul.
TRADIÇÃO
O sonho, que na realidade tem semelhança com os tradicionais bolos escaldados, porém com receita que segue viva, e que é servido na Casa DaColônia e na Casa do Sonho, onde antigamente existia o Hotel Boas Vindas, sendo popularizado desde o começo da década de 50, quando eram proprietários daquele hotel que também era restaurante, Modesto Monteiro e sua esposa Adelaide.
Caminho obrigatório para as praias do Litoral Norte, era uma iguaria obrigatória nos cafés servidos pelo restaurante do “seu” Modesto.
- Sto Antônio, Sto Antônio – Geral
